気づき。
本日は、月に一度の特別企画。
木津市場・”あづま”さんがハッピを身にまとい、
厳選した旨い塩干物をドドーンと大奉仕させていただいた。
そこへ明太子屋さんの下関「前田海産」さんも。
「あんまり辛い明太子って好きやおまへんねん！」と私。
せっかく来てくださっているのに、失礼極まりない一言。
「あのね、会長はん。博多のは辛い！うちのはそんなに辛ないですよ」
自信満々の前田海産さん。
「まあ、どうせ辛いやろな?」と試食させていただいたのだが…、
あれ？めっちゃ旨い！である。
私の知っているあの辛い辛い明太子ではない。
「明太子言うたら”博多”思いますやろ。発祥は”下関”でっせ！」
原卵にこだわり、柚子を加え、臭みを消し、しっかりとプチプチ感を…、
しゃべりだしたら止まらない前田海産さん。
知っているようで何も知らなかったことを気づかされる。
そんなもんである。
知ってると思っていても、結局知らないことの方がはるかに多い。
また、その中で理解していることと言えば、もう極々わずか。
「おいしいでしょ！でもね、”博多のあの辛いのがええ！”
と、言う人もいっぱいいますよ。好みですわ」
自社の製品をゴリ押ししない謙虚なところがまた憎い。
謙虚に素直に人から学んでいかなければならない。
前田海産さん、おいしく勉強させていただきました。
そういえば、先日も人から”気づき”をいただいた。
「会長はん、いつまで２００７年やってますの？」と。
うわっ、ほんまや！えらいこっちゃ！
ありがとうございます。
↓
2008-03-08
