shachoBlog

何度かブログにて「新しい挑戦」と綴る。

具体的には、なにをすんねん？なんだけど、えーっと…

７月３０日にイタリアンをオープンいたします！である。

場所は、堺駅南口店の真横といったところ。

お店の名前は「NANJIV（ナンジブ）」。

んっ、イタリア語？なことではなくって

「なんやかんやいうても最後は自分」を略して「ナンジブ」と。

今まで忘れられない料理は何ですか？

の問いに対して、料理そのものよりも、実はだ！

食事をする背景や空間の方が覚えているような…

つまり、「忘れられない」というのは、

料理以上に食事をする人に委ねられているのでは？

なんて、アチー想いが込められ倒している。

料理はもちろん、そう、空間や時間まで提供させていただきたい！

だから、サービスとして白紙クーポンを準備している。

白紙って…じゃあ、どんなサービス？

いや、なんやかんやいうても最後は自分って名前なので

どうせなら自分で決めていただこう…と。

内容としては、ウェルカムドリンク？乾杯ドリンク？

と、お好きなドリンクを一杯サービスさせていただくわけだが、

自分の夢や目標を白紙に描いてもらうつもりだ。

「〇〇を達成すれば、ワインを無料」とか

「△△に合格すれば、ジュースを無料」といった具合に。

ってなると、食事をするときの話題といえば

自然とワクワクするような未来の話になり、

より一層楽しい食事になるのではと期待している。

また、クリアして来店されるときの心情といったら、ねぇ。

素敵な未来をつくるのは…他の誰でもない

なんやかんやいうても最後は自分である！

えっ？じゃあ、料理はどうでもいいの？

いや、そんなわけなく、めっちゃこだわっていきたい。

私のイタリアン師匠といえば、岡山で展開されている

「リトファン　イタリアーノ」さんだ。

冷凍ピザでもお取り扱いのある

改良に改良を重ねた美味しいサニーピザの生地に

日之出屋のこだわり素材をふんだんに使用し、

焼き立てのピッツァを提供させていただく。

どないして焼くのかって…ええ、このように！

～私、岡山にて修行の図～

おいおいおいっ、おっさん、大丈夫か…と。

イタリアの顔してへんし、間に合うんかいな…と。

一年前、飲食業への進出に覚悟を決めるため

清水の舞台から飛び降り…ち、ちがっ、

マカオタワーからバンジーしたのを思い出す。

おっしゃ！きっちり間に合わせますので

皆様のご来店、心よりお待ちしています。

2025/07/14

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