素材。
「にいちゃん、よう似合ってるやん！！」
今日は、愛すべきおかあさんからこんなお言葉をたくさんいただいた。
いやね、ほぼほぼお世辞なんだろうけどね、
褒められて悪い気はしない…、いや、むしろ嬉しいわけ。
で、まあ、その、なんだ、似合うってのは「素材」がええっちゅうことである。
大胆発言ともとれるんだけど、いや、だってね、あの格好が似合うってのは
フルメタボっつうか、こんな方が着ることを指すのであろう、本来は。
私は、どっちかっつうとシュッとしてる側なんで似合わないはず。
なのに、似合うってんだから、もうどうしようもない…、素材である。
それは料理においても、同じようなことがいえる。
腕ってのも考慮しなきゃいけないけど、まあ、素材であろう。
ごちゃごちゃ綴ってますが、何を申し上げたいかというと
クリスマスパーティーの材料は当店で是非！ってことだ。
お客様の腕によって抜群のお料理になる素材をご用意しています。
まあ、稀にね、コーラと醤油を間違えちゃった、テヘッ…なんてね、
せっかくの素材を台無しにすることってあるじゃないですか…。
いやね、恒例のサンタ会議でもね、怒号が飛び交い、白熱した。
「わし、トナカイやりたいんやけど…」って、プーの発言が発端だ。
「いやいや…、アカン、アカン。おまえ、熊やん」
「なっ…、そんなんいうたら、おまえかてネズミやないかい！」
それぞれ単体では、えげつないポテンシャルを持ってんのに
一歩間違えると、料理でいう「口の中で素材同士が喧嘩する」ってやつだ。
うちのお客様が、まさか、そんな間違いを…、ねっ、はい。
とにかく、抜群の素材をご用意してお待ちしています。
素晴らしいクリスマスを…。
メリークリスマス！
2014/12/23
正直に…。
今日の朝、次男から哲学的なことを学んだ。
人生で一番大切なものは何やろう…ってことである。
お金やろか…。
地位や名誉とかとちゃうかな…。
いやいや、ちゃうちゃう…、自分の心に正直に生きているかどうか、
そう、自分の人生なのでちゃんと自分らしく歩んでるやろか、
そんなことが最も大切なんやろな…ってことを考えさせられた。
ただ、この選択は、言葉では簡単にできるものの実行はかなり難しい。
年齢も年齢なんで、他人に流されたり、見かけに振り回されたり、
見栄や世間体を気にして、諦めることだって結構あるんやないやろか…。
もしもね、もしも、お金や名誉を手に入れたとしてもだ
自分に正直に生きてけないのなら、それはたぶん何の意味も持たない。
う～ん…、からっぽだ、からっぽ…。
で、本題。
彼、次男なんだけど、あのね、スゲーまっすぐに生きてるのね。
人からどない見られたかて、「んなもん、関係あるかい！」って勢いだ。
いやね、彼は小学校一年生で宿題なんかも出されてるわけ。
そのなかに「あなたのすきなことばをおうちの人におくりましょう」
なんて問題があって、妻から彼の解答を見せてもらったのね。
どれどれ…、例えば「よくがんばったね」なんてことが書かれている。
なるほど、言われてうれしいこととかを書くのか…ふむふむ。
まさか「有言実行」とか「一期一会」みたいなことを書いてたらどうしよ…
そんな親バカぶりをのぞかせつつ、プリントに目をやった。
「ゲームしていいよ。」だそうだ。
で、まあ、その、それを言われたらすぐやるんだって、すぐね、すぐ。
もうね、なんつうの、胸が熱くなった、ピュア過ぎて。
次男よ、君の心に嘘なんてのは欠片もないことはわかった。
だけどね、「おかあちゃん」なんて言ってないよ、君は。
普段、思いっきり「おかあさん」って言ってるよ。
世間体を気にしてるのか、そこはちゃんと正直に書かないと、ねっ。
やはり、自分の心に正直に…ってのは、甚だ難し！である。
2014/12/18
ひとり鍋。
半年前ぐらいから宣言してた「俺の料理」。
男子厨房に立たず！ってのをポリシーとしていた私だが、作り手の気持ちなんかも
わからないまま、食料品を販売するってのはどうよ？アカンやろ…ってことで
スタートしたにもかかわらず、忘却の彼方へすっ飛んでいってしまってた。
まあ、ブログもろくに更新できずにいるのに、まさか料理まで…ってのが背景にある。
何をするにしても、やはり一番難しいのは「継続」ってことを痛感している今日この頃。
いかがお過ごしでしょうか？
三日坊主ならまだいい方のカイチョーです、どうも。
まあ、そんなこんなで何を作ろうかな？って考えた結果、「鍋」ね、「お鍋」。
この時期、誰がどう考えたって「鍋」しかなくねぇ…って話だ。
で、お鍋の何がええって、なに、簡単ってやつ、楽勝、楽勝ってとこ。
もうね、ビーフストロガノフとかっていう、なんだか大変な料理から
「はあ？あいつは料理とは言わん！いっしょにせんといてくれるか！」
なんてね、目くじら立ててクレームくるぐらい”ちょちょいのちょい”なのね。
よっしゃあ、具材は何にしようかな…、ふぐ？かに？牛肉？
え～っと、クリスマスやお正月なんかも控えてるし、じゃあ、豚肉にしよう。
さ～てと…、えっ、なに？家に帰るのは遅くなるけど…、あっ、そういうことね。
３人の息子を世話する疲れきった妻からのお達しで「ひとり鍋」に決定。
なんやろう…、この圧倒的な孤独感まで楽しめちゃうネーミングは。
金八先生とか偉人とか結構な量で
人はひとりじゃ生きてけない！支え合って…みたいなこと言ってなかったっけ？
もっとさ～、味もそうなんだけどさ～、囲んだりするのが醍醐味じゃなかったっけ？
ひとりで喰う鍋って、アカン…、寂し過ぎるわ！である。
そういえば、ニュースなんかで「一人おせち」が好調です、なんてのも耳にする。
ちょっと、ちょっと、どないしてもうたんや、日本？
「ひとり鍋」した私がいうのもなんだけど、みんなでさぁ、食べよや！である。
で、まあ、そんな涙しながら食べた「ひとり鍋」のお供に大活躍したのが
ず～っと私のお気に入りのポン酢「ポン酢の涙」。
もうね、ロッテの梅ガムといっしょで油断したら「あっ、飲んでもた…」系の旨さ。
ホント、感涙の味ってやつだ、あは、はは…ははは…、アカン、泣けてくるわ。
う～ん…、今回料理してわかったこと、それは…
料理を作る以前に、家族みんなでお鍋を囲めるように
どないかしてでも時間を作ることが最優先である！
2014/12/11
継続は力なり。
ブログの更新がスゲー遅れている。
というのも、いつもハチャメチャな愛すべきおかあさん達がどうも大人しい…のだ。
どれぐらい大人しいかっつうと
「ちょっと、にいちゃん！」と呼び止められ
「どないしましたん？」って近寄ると
「え～っと、あっ、もう、ええわ…。堪忍、何も無いわ…」
”なんや、ないんかい！”ってぐらい大人しい。
なんかネタ落としていってもらわな…なんて思っていたが、あった、そういえば。
いやね、私が稽古している道場の先生なんだけど、なんと八段に合格された。
”俺は強ぇ！強ぇ！”ってイキがってる私でも所詮二段なんで、その4倍。
もうね、日本で一番難しい試験ってぐらいだし、お祝いなんかもさせていただいた。
あれっ？むちゃくちゃ凄いことなんだけど、ピンとこられてない様子…。
え～っとね、八段っつうと、熊とか虎とかにもたぶん勝っちゃうレベル。
もっというと、ドラゴンボールのチャオズなら勝てるし、天津飯は…まあ五分かな。
つうか、強ぇだけでなく、所作なんかにも風格というか表れるわけで、
ホント「武士道」の極みなのだ。
で、その偉業に私なんかが関わっていないかというと、そうでもない。
奥さん（奥さんも尋常じゃなく強ぇ…）がよくお買物に来られる。
つまり、その先生の血となり肉となってるのは日之出屋の食材ってことだ。
もうね、この貢献度は、自動的に私の三段昇格が約束されたようなもの。
まあ、冗談はさておき、八段への道ってのは想像を絶する。
ただ言えるのは、日々是鍛錬の賜物であろう。
一日にしてならず！だ。
私のブログも今回で７００回を迎える。
日々ではないが、継続は力なり！を考えさせられた。
なにわともあれ、石田先生、おめでとうございます！
で、先生、1000回目の暁には、すんません、あの、四段昇格ってのは…、あっ、ダメ？
えっ、三段から？ですよね、失礼いたしました。
2014/11/28
どう、元気？
ちょっと、しみじみ思うんだけど、やっぱ友達ってのはええ！である。
ワインとかといっしょで、古ければ古いほど旨いっつうか、味があるっつうか、ねっ。
もうね、こんなことは2000年とかぐらいいっちゃうほどスゲー前から
かの有名な孔子さんなんかもね、まあ、私は行った方なんだけど…、
「朋あり遠方より来る、また楽しからずや」なんて言葉を残してくれてるように
「なんでやねん、誰が子牛や！孔子やっちゅうねん！モウモウ言うてるか！わはは…」
とか、友達と話しながら老酒飲んで酔っ払ってたぐらいだし、たぶん。
いやね、先日、20数年ぶりに会う友達とかも居て、ハンパなく癒された。
これといった話なんか特にしてないんだけど、
飽きもせず何回も何回も何回も同じ話ばっかりなんだけど、
もっといえば、「お～！」に対して「お～！」ぐらいしか言ってないんだけど、
若干髪の毛とかお腹とか匂いとか変化はあるものの、本質は全然変わってなくて
そんな友達と同じ空間に居るってことだけでお酒とか美味しいし、スゲー楽しいのね。
で、まあ、40歳とかにもなると、そりゃね、悩みとか問題とか普通に抱えちゃってて
頑張っても頑張ってもなかなかうまくいかない時だってね、誰だってあるわけ。
そんな時にね、友達から「どう、元気？」ってね、
「どう、元気？」よ、「どう、元気？」！
何でもないベタな挨拶言葉なんだけど、
ほわっ…てなったり、よっしゃあ！ってなったり、ズシッってくるっつうか、
うまく表現はできないが、とにかく元気もらえるし、力に変わる。
数年前、ホント、友達や仲間からの「どう、元気？」に救われた者としてはね、
冒頭に戻るんだけど、やっぱ友達ってのはええわ！である。
家に帰ると、「どうやった？」なんて妻が聞いてくる。
「お～、楽しかったわ」
「よかったな。えらいご機嫌やん」
「せやろ…、あっ、ほんでな、歌がうまくなったって！！」
「わはは…、なんでやねん！どこがやねん！」
「いや…まあ、そうやねんけど、なんか、うまくなったって…あれっ…」
「よかったな～、ええ友達ばっかりで。大事にしいや」
いや、なんかさ、”うそつけ！”みたいな顔してほくそ笑んでさ、
おまえが知らんだけで、ほんまはうまいかもしれんやん…
やっぱ友達の方がええわ…である。
2014/11/10
ボッコボコ。
息子と次男が剣道の稽古に励んでいる。
どちらも「はぁぁぁ…、剣道いやや～…」と、ため息がハンパやない。
当たり前や！である。
夏は防具で暑さがハンパなく、冬は裸足で寒さが身にしみる。
そのうえ、この平和を極めたような日本で、棒を持ってどつきあってるわけだから
そんなもん、楽しくて仕方がない！なんて言ってもらっては困るってもんだ。
先日も、長男が超怖え～先生にボッコボコにしごかれていた。
ボッコボコにしごきにくいこのご時世に
よくぞここまでボッコボコにしごいていだだいて、あざ～っす！ぐらいのボッコボコ。
彼にしてみたら、まあ、鬼にしか写ってないだろうが、肌で感じろよ！って切に想う。
剣道が上達するにこしたことはないが、別にそれだけを望んではいない。
礼節を重んじることや仲間を大切にすることなどなど、剣道に限らず、
スポーツってのは、ホント心身ともに鍛えるにはもってこいである。
また、稽古を行うためにたくさん大人の人が関わっていて
今はわからないであろうが、そうやねんぞ！ってことをいつか気づいてもらいたい。
こんなことは経験しておかないと、ホントわからないもんである。
何をするにしても、自分ひとりでできることなんて皆無だ。
そんなこともわからず、大人になってもらったらえらいことである。
私もよく経営者が集まる勉強会なんかに参加させてもらうが、
その会を運営するにあたり、ホントたくさんの人が関わっている。
どなたかへのメッセージともとれるようだが、
私もいろいろとお世話させていただかなきゃいけないのに
あまり出来ていない今の状況に猛省しているところです、はい。
話を戻すが、では、子供たちに誰かのお世話をしろ！って言ってるのではなく、
感謝せえよ！ってことだ。
息子よ、先生はプライベートでむしゃくしゃしてて、
あ～、むしゃくしゃするからボッコボコにしたんねん！じゃなく、
仕事でお休みの先生の大切な時間を割いてだ、君達のことを想って、心を鬼にして
どんなに嫌われようが、大人になったらわかるやろう…と、ボッコボコにしてるんやぞ。
なっ、有難いやろ。
えっ、どこがやねん！って。
まあな、わからんやろな。
ええ、ええ、わからんまま、ただボッコボコにされとったらええねん。
とりあえず、嫌なことに逃げずに立ち向かった自分に酔いしれとけ。
震えて見てる次男よ、次はおまえやぞ。
2014/11/10
４８周年。
ある愛すべきおかあさんの財布がスリの被害にあった。
しかしだ、たまたま居合わせた私服警官によって事なきを得たのだが、
「うちのおかあさんに何してくれてんねん！」と、犯人には腹が立って仕方がない。
で、まあ、おかあさんは事情聴取ってやつをしなくちゃいけなくって、警察薯に向かった。
財布の中身を全部出して、確認の為だろうか、これは？これは？これは？…
担当の警察官がひとつひとつ聞いてくるそうだ。
そして、その確認の作業が終盤にかかってきたその時、担当の警察官の手がとまる。
「んっ？な、何や、これ？？」
言葉にはしていないだろうが、心の声はそう呟いてるに違いない。
そう、これ、これ、チラシに登場する私の顔。
そりゃね、チラシに掲載されているデフォルメのきいた私の顔が、
切りぬかれて財布に入ってたら、「なんや、これ？」ってなるでしょ、ね。
おかあさんは「全然顔見せへんから、これで我慢してるんや！」と、
ブロマイドのごとく財布に忍ばせてくれてるんだけど、
警察官が「んっ？誰や、誰や？気になるな…」なんて手が止まっているのを感じ取って…
「あっ、それ、にいちゃんや！」
”そう答えてきたで！わはは…”なんて、話をさせてもらって大いに笑った。
警察官からしたら”だから、誰やねん！”なんだけど、財布を盗られずにすんだのは
私がええ感じに守り神にでもなったようなもんで、なんかいろんな意味で嬉しいし、
なんちゅうか、皆さんも”お守り”としてご利用いただけたら幸いです。
そんなね、自分の息子みたいに可愛がってくれるおかあさんに支えられての４８年。
つっても、私自身が可愛がってもらってるのはここ１０数年。
私が産まれる前から長いことお世話になっているわけで、ホント有難いのね。
また、先代や現社長、私の入社前から協力していただいているお取引様も含めて
えげつないぐらいの恩恵を頂戴している。
う～ん…、お客様にお取引様、もちろん、一生懸命頑張ってくれているスタッフの方々に
ホント心から感謝申し上げます。
これからもどうぞよろしくお願い申し上げます。
2014/10/31
粋。
うちのお客様は、「粋な人」が多い。
いや、まあ、え～、「粋」っつうと…ってことで、
「粋」って言葉を調べたんだけど、心の友ウィキペディアでね
じゃあ、身なりや振る舞いが洗練されていて、かっこうよいと感じられること、と。
そう、そうやねん、なんかね、かっこうええねん！愛すべきおかあさんが、である。
いやね、先日、堺まつりにおいて堺駅南口商店会で飲食の出店をする運びとなり、
お手伝いをさせていただいたんだけど、そこへたまたま通りかかった愛すべきおかあさんが
「いや…、なんや、にいちゃん、ここで何してんや？」と、まずは私がいることに驚き、
「ほうか、ご苦労さんやな。がんばりや」と、まあ、ねぎらいの言葉をかけてくれてからの
「そやな、なんぞ買うて帰るわ…」つって、そこそこのお買い物をしてくれる。
そのお買い上げの仕方がね、どう説明していいかわからないが、粋なのね、なんか。
もちろん、他の飲食店さんの常連さんも「やっとるか～」なんてね、
たくさんの方々が駆け付けたりして、いろいろとお買い上げされてるのを横目にしながら
”応援してくれる人がいるってのは、ホント商売人冥利に尽きるな…”と頭が下がるわけ。
いや～、ほんま、粋な人って多いわ…である。
で、また、今日もね、配達があっておかあさんに荷物をお渡ししてると
「にいちゃん、あんた、百貨店にも出店してんか？」って会話がスタートする。
「百貨店？せえへん、せえへん。いや、それ、うちとちゃうで」
「おかきや、おかき。袋の裏見たら”日の出”とかって書いてあったさかいや…」
「いや…、”日の出”ってつく屋号は日本に腐るほどあるで、たぶん」
「なんや…、あんたとことちゃうんかいな」
「なんか、ゴメンやで。で、それがどないしたん？」
「いやな、にいちゃんがこんなとこでも頑張ってるんやと思ってやな、
友達らと応援したらなな…いうて、ゴソッと買うてきたんや。あっ、そや、持って帰り…」
「いやいや…、気持ちだけで十分。おおきにです。ええよ！ええよ！みなで食べてや」
「アカン！持って帰りいうたら、持って帰り！！！」
粋やな～…である。
そやかて、むちゃくちゃな展開やな…って思いつつ、
気持ちだけでもめっちゃうれしいのに、怒られながらおかきまでいただいて
この感謝はどないやったら返せんねん…なんて、帰りの車中、思い出し笑いをかみ殺す。
来週は、本店の４８周年記念セール。
４８年も支えてくださった愛すべきおかあさんへ
一週間やそこらで返しても返しても返しきれはしないが、
少しでも恩返しができればと心の底から思う気持ちのええ夜である。
2014/10/23
3作目。
最近はあまり見なくなったが、私は基本映画が好きだ。
どこに魅力を感じるかといえば、なんちゅうても映画は完成度がエグい、駄作もあるけどね。
そら、そうや！である。気楽に寝っ転がってポチッと見れるテレビとは違って
わざわざ女性を誘わなきゃいけないし、映画館まで足を運ばなきゃいけないし、しかも、
そこそこのお金まで払わなきゃ見れない…なんて、作る側としたら見てもらう為にも
「絶対、ええ作品作ったる！」と鼻息荒く否応なしに力が入り、
完成度が高くなるのは当然である。
で、まあ、スゲー映画がたくさん存在するなか、なかなか無いのが２作目もスゲー映画。
１作目が良くて、「パート２いっとこか！」なんてのは往々にしてあることだけど、
だいたいというか、ほぼね、１作目を上回る感動なんて
ホントこれっぽっちもなくって、まあ、まず超えられない。
「パート３」なんてもんになっちゃうと、
「せめて”２”で終わっとくべきやで…」なんてコメントされるのが関の山だ。
ただ、１作目を必ずしも超えなきゃいけないかっていうと断じてそうではない。
２作目を単体として見た場合、それはそれで面白いことが結構ある。
もちろん、３作目においてもそうだ。
そう、どこか似ていて、それぞれに特徴があって、「みんな違ってみんないい」ってこと。
つまり、映画にしても何にでもだ、１番目よりも２番目、２番目よりも３番目という風に
決して順を追ってモチベーションが下がっていくわけではないってことを言いたいのだ。
なっ、三男坊！である。
いやね、先日、長男がドッヂボールの大会へ出場するっつうから見に行ったんだけど、
背がまあまあ高いくせに、「ボッコーン」とかって笑けるぐらい派手に当てられてるし、
ヘタクソ過ぎて見てらんなくて、そういえば、その日三男坊の誕生日だったから
長男の応援ほったらかして次男も連れて抜けだし、近くの公園へ遊びにいったわけ。
じゃあさ、三男がブランコから思いっきり落ちたの、ちょっとした技みたいに。
で、それにビックリするよりも、自分のとった行動によくよく考えるとビックリする。
全っ然、焦ってないのね、技みたいに落ちてんのに…。
まあ、死にはせんやろ…みたいな。
あ、あぁ…、落ちよったわ…、なんでやねん…って、ほくそ笑んでたし。
泣き叫ぶ彼を抱きかかえながら思った、「長男の時やったら慌ててたな…」と。
ち、違うねん、ブランコから落ちる映像は１作目でも２作目でも嫌ほど見てるからさ
映画でいうところの「また、このパターンか…」って見慣れちゃっててさ…、ゴメンね。
いや、でも、ホント、怪我なくて良かったわ、頑丈、頑丈。
「アイス食べる？」「うん」って一瞬で落ちたことも忘れてご機嫌で食べてたね。
いや～、１２日の誕生日は、頑丈に育った君の成長を見れてホント嬉しかったよ！
三男坊よ、４歳のお誕生日おめでとう！
まあね、事実遅れてるっちゃあ遅れてるけど、決して３作目だからってね、
決してええかげんになってるわけじゃないから、ねっ！
2014/10/14
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