舌平目。
先日申し上げたが、食卓に牛肉が並ぶことは完全に激減している。
BSEの問題ではなく、ただ私のコレステロールや中性脂肪などのあほんだれのおかげだ。
なので、旨い魚が食べたくなる。しかも、地物の。
妻に「久しぶりに舌平目が食べたい」とお願いしたところ
「舌平目ってムニエルにしたらええんかな？」と、あまり食べたことのない様子。
ここはフランスか！である。
堺の人間にそんな上品な食べ方は、はっきり言って似合わない。
煮付けや。甘辛く炊くねん、である。
そこで、「とれとれ市」の出番である。
（ビデオレーターも届いています。http://www.e-hinodeya.com/store_img/hinodeya_toretore-1_0001.wmv ）
ピチピチ跳ねて見るからに旨そうである。
愛すべきおかあさん方も来られて「ええ舌やな?」と。
「でしょ。やっぱり煮付けですよね」
「煮付けもええけど、今日はから揚げにしてポン酢と大根おろしやな」
私の提案をバッサリ切り裂いて、さらにワンランク上の見事なご提案。
ウイ、ムッシュ、である。
さすが、地元で何十年も舌平目を食べつくし、最高の食べ方を知りつくされている。
舌平目も喜んでいると思います。
火曜日・金曜日には「とれとれ市」の有無（天候の不順で中止の場合がございます）を
ホームページのトップ画面右上に掲示させていただきます。
どうぞご確認の上、ご来店ください。
調理もさせていただきますので…。
ほんまに旨いですよ。
2006-01-10
