shachoBlog

食べただけで、その料理に何が使われているか全部わかる人がいるという。

「絶対味覚」というらしい。

私は食品を扱う仕事をしている以上、

そうではないもののそれに近い感覚は持ち合わせているつもりだ！

なんて言いたいところだが、私の舌といったら

もうね、びっくりするぐらいの超鈍感、「全然味覚」。

ネジの＋のところが、〇になってるぐらいのバカっぷり。

うちのスタッフも私に試食をさせてくれないぐらいだ。

「何食べても”うん、旨い！”いうて終わりでしょ」なんだとか…。

まあ、確かに、４２にもなってケチャップ味かごま油味ならご機嫌で食事してるし、

世界で一番美味しいタレは、ケチャップ6のウスターソース４という黄金比率の

特製オリジナルソースだと信じて疑っていないわけで、

う～ん、なるほど、私の意見はあまり参考にはならないかも…だ。

で、まあ、なんとなく自覚もあるんだけど、

あれ？俺の舌もあながち捨てたもんやないな…と思えることが。

いやね、結婚当初、玉子焼きはだし巻き派だのカレーはジャワ派だの

ヤイヤイ議論してたくせに、１０年以上にもなれば、「何が食べたい？」

なんて聞かれることは、まぁぁぁぁぁ…、皆無になってきてて

こっちからも「〇〇が食べたい！」っていうことも、まぁぁぁ…無いはずなのに

ここにきて、「なあ、焼きそば作ってや」ってお願いしてしまったわけ。

彼女が考える料理に不満なんてあるはずもなく、

あったところでそんなことは口が裂けても言えないんだけど、

あれっ、なんでやろう…、あえてのドB級の焼きそばが食べたい…。

すると、彼女がこう言った。

「あっ、そういえば、ちょっと前から焼きそばソース変えたわ！」と。

ほら、ほら、ほらっ！ほらね、ほら！だって、旨なってんもん！である。

前のが不味かったわけやないけど、最近、あきらかに旨なってんもん！だ。

「ほれみぃ！やっぱりな。俺の舌は敏感やからな…」なんてドヤ顔中のドヤ顔。

そうなんです！そのソースがこれ。

焼きそば金紋ソース。

聞くと、９０％ぐらい業務用で流通されているらしいので

ははーん、なるほど、プロの味になるわけか…である。

「全然味覚」の私でさえもわかるぐらいの旨ソースなので

マジでお試しいただきたくブログを綴らせていただきました。

夏場の「焼きそば」はさらに旨いので、是非！である。

2016/06/13