全然味覚。
食べただけで、その料理に何が使われているか全部わかる人がいるという。
「絶対味覚」というらしい。
私は食品を扱う仕事をしている以上、
そうではないもののそれに近い感覚は持ち合わせているつもりだ!
なんて言いたいところだが、私の舌といったら
もうね、びっくりするぐらいの超鈍感、「全然味覚」。
ネジの+のところが、〇になってるぐらいのバカっぷり。
うちのスタッフも私に試食をさせてくれないぐらいだ。
「何食べても”うん、旨い!”いうて終わりでしょ」なんだとか…。
まあ、確かに、42にもなってケチャップ味かごま油味ならご機嫌で食事してるし、
世界で一番美味しいタレは、ケチャップ6のウスターソース4という黄金比率の
特製オリジナルソースだと信じて疑っていないわけで、
う~ん、なるほど、私の意見はあまり参考にはならないかも…だ。
で、まあ、なんとなく自覚もあるんだけど、
あれ?俺の舌もあながち捨てたもんやないな…と思えることが。
いやね、結婚当初、玉子焼きはだし巻き派だのカレーはジャワ派だの
ヤイヤイ議論してたくせに、10年以上にもなれば、「何が食べたい?」
なんて聞かれることは、まぁぁぁぁぁ…、皆無になってきてて
こっちからも「〇〇が食べたい!」っていうことも、まぁぁぁ…無いはずなのに
ここにきて、「なあ、焼きそば作ってや」ってお願いしてしまったわけ。
彼女が考える料理に不満なんてあるはずもなく、
あったところでそんなことは口が裂けても言えないんだけど、
あれっ、なんでやろう…、あえてのドB級の焼きそばが食べたい…。
すると、彼女がこう言った。
「あっ、そういえば、ちょっと前から焼きそばソース変えたわ!」と。
ほら、ほら、ほらっ!ほらね、ほら!だって、旨なってんもん!である。
前のが不味かったわけやないけど、最近、あきらかに旨なってんもん!だ。
「ほれみぃ!やっぱりな。俺の舌は敏感やからな…」なんてドヤ顔中のドヤ顔。
そうなんです!そのソースがこれ。
![kimg0776 kimg0776](https://e-hinodeya.com/shachoBLOG/wp-content/uploads/2016/06/kimg0776.jpg)
焼きそば金紋ソース。
聞くと、90%ぐらい業務用で流通されているらしいので
ははーん、なるほど、プロの味になるわけか…である。
「全然味覚」の私でさえもわかるぐらいの旨ソースなので
マジでお試しいただきたくブログを綴らせていただきました。
夏場の「焼きそば」はさらに旨いので、是非!である。
2016/06/13
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